Prova da Prefeitura de Ubaí - Nutricionista - Saúde - COTEC (2025) - Questões Comentadas

Os alimentos contêm diversos nutrientes essenciais que desempenham papéis fundamentais na manutenção da saúde e na prevenção de doenças. A relação entre alimentação e saúde é complexa, pois os nutrientes interagem entre si e com o organismo, podendo contribuir para a promoção da saúde, ou para o desenvolvimento de doenças quando há desequilíbrios. Com base nos nutrientes, as suas funções e os aspectos clínicos de sua deficiência, assinale a alternativa CORRETA.

A obesidade infantil é causada por uma combinação de fatores genéticos, ambientais e comportamentais. Analise as afirmativas a seguir sobre esse assunto e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.

( ) O tempo prolongado de exposição ao excesso de gordura torna a obesidade infantil um alerta para a saúde pública, podendo antecipar o desenvolvimento de doenças crônicas como diabetes tipo 1 e doenças cardiovasculares, mas não tem nenhum impacto sobre a saúde na vida adulta da criança.

( ) O sono adequado regula hormônios relacionados à fome e ao metabolismo, como a leptina e a grelina, ajudando a evitar o consumo excessivo de alimentos. Além disso, crianças bem descansadas têm mais energia para atividades físicas, o que também contribui para a prevenção da obesidade infantil.

( ) O comportamento da criança pode ser impactado significativamente por problemas de saúde mental, como depressão e ansiedade. Ela pode apresentar compulsões alimentares, perder o interesse por atividades físicas e manifestar outros sintomas que comprometem a sua qualidade de vida.

( ) A obesidade infantil sempre está relacionada ao consumo excessivo de alimentos, que é, em grande parte, de responsabilidade dos pais. São apenas esses fatores que contribuem para o problema, e é fundamental tratar corretamente essas causas.

( ) O ambiente familiar tem um papel fundamental na formação dos hábitos alimentares e no estilo de vida das crianças. Quando os pais consomem alimentos ultraprocessados, não praticam atividade física e não estabelecem uma rotina alimentar equilibrada, as crianças tendem a replicar esses comportamentos.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, considerando as afirmativas de cima para baixo:

Pacientes com HIV em estágio avançado frequentemente apresentam perda de peso e degradação muscular devido ao hipercatabolismo e à deficiência de nutrientes. Com base na prática clínica, assinale a alternativa que apresenta exclusivamente indicadores laboratoriais importantes para monitorar o estado nutricional e a saúde muscular nos pacientes com HIV em estágios avançados.

De acordo com a Resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) n.º 216/2004, ao planejar a construção e montagem de uma unidade produtora de refeições (UPR), deve-se levar em consideração tanto a organização interna do espaço quanto a sua localização estratégica, sempre com o objetivo de otimizar os processos e garantir a qualidade e a segurança alimentar. Essa resolução fornece diretrizes claras sobre a estrutura física das UPR, especialmente no que se refere ao formato do espaço e à escolha do local para a construção, que devem ser, respectivamente,

A suspeita de hiperglicemia associada ao diabetes mellitus tipo 2 pode ser levantada a partir de diversos sinais, sintomas e condições clínicas, especialmente em pacientes com fatores de risco como obesidade, sedentarismo, idade avançada e histórico familiar de diabetes. Assinale a alternativa que apresenta apenas os sintomas clínicos comuns de hiperglicemia.