Sobre a escolha de frutas e verduras, deve-se escolher aquelas que tiverem:
- A Consistência alterada e esponjosa.
- B Partes da casca manchadas.
- C Perfurações e enrugamento na casca.
- D Polpa amolecida com mofo.
- E Coloração normal.
Questões de Alimentos, Nutrientes e Nutrição (Nutrição)
A respeito da classificação dos alimentos na Dieta Cardioprotetora Brasileira (DICA Br), analise as afirmativas a seguir:
I - A DICA Br adota o mesmo sistema de categorização de alimentos que a classificação NOVA, proposta pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014): in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados.
II - Na Dica Br um sistema de classificação por cores é adotado, sendo composto da seguinte forma: grupo verde, grupo amarelo, grupo azul e grupo vermelho.
III - O grupo vermelho é composto de alimentos cardioprotetores, ou seja, alimentos que contêm substâncias que protegem nosso coração, como vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
IV - O grupo azul é composto por alimentos in natura, minimamente processados e processados, contudo, o consumo controlado de alimentos deste grupo é importante no manejo de cardiopatas e indivíduos com fatores de risco cardiovascular, por serem alimentos que contêm maior quantidade de gordura saturada, sal e colesterol, em relação aos grupos verde e amarelo.
É correto o que se afirma em:
- A As afirmativas I e IV são falsas e as afirmativas II e III são verdadeiras.
- B As afirmativas I e III são falsas e as afirmativas II e IV são verdadeiras
- C Somente a afirmativa I é falsa.
- D Somente a afirmativa II é verdadeira.
- E Somente a afirmativa I é verdadeira.
Tal como os alimentos naturais, os alimentos embalados também precisam estar de acordo com alguns aspectos, tais como:
I. Embalagem rasgada.
II. Data de validade vencida.
III. Produto não deve estar com a cor, cheiro ou consistência alteradas.
É CORRETO o que se afirma em:
- A I e III, apenas.
- B II e III, apenas.
- C I e II, apenas.
- D III, apenas.
- E I, II e III.
As catequinas são compostos fenólicos pertencentes à classe dos flavonoides. Dentre suas propriedades mais estudadas destacam-se a ação antioxidante, anti-inflamatória e cardioprotetora. Além disso, estudos apontam seu potencial na melhora do metabolismo lipídico e da sensibilidade à insulina, bem como na modulação da microbiota intestinal, o que reforça seu papel como um composto bioativo de relevância na promoção da saúde. Dentre as alternativas a seguir, indique aquela que representa a principal fonte alimentar de catequinas:
- A Alho.
- B Cúrcuma.
- C Kefir.
- D Chá verde.
- E Aveia.
Além do lazer e do turismo, as águas termais de Piratuba/SC possuem propriedades benéficas para a saúde. Sobre essas propriedades e suas aplicações, é correto afirmar:
- A A água sulfurosa descoberta pela Petrobras em 1964 é recomendada para o tratamento de reumatismos, stress, hipertensão arterial e outras condições de saúde.
- B A água de Piratuba/SC é radioativa e, por isso, seu uso é restrito e monitorado por autoridades sanitárias.
- C As águas de Piratuba/SC são utilizadas exclusivamente em clínicas médicas, sem acesso ao público em geral.
- D As águas termais possuem propriedades incontestáveis propriedades terapêuticas, mas não são indicadas para pessoas idosas, por conterem substâncias que podem lhes ser prejudiciais.
- E Apesar de seus incalculáveis benefícios à saúde, a água termal de Piratuba/SC é utilizada apenas para atividades recreativas.