Questões comentadas de Concursos para Copeiro

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Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva


Câmara de Paraíba do Sul-2 - Copeiro - IBAM (2025)

Os microorganismos podem contaminar os alimentos e alguns cuidados devem ser adotados de forma a evitar a referida contaminação. Um desses cuidados é:

  • A manter os alimentos perecíveis refrigerados.
  • B colocar os alimentos em sacos de papel fechados.
  • C depois de cozinhar, manter em panelas tampadas sobre o fogão.
  • D provar o alimento para saber se está contaminado antes de servir.

Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança


Câmara de Paraíba do Sul-2 - Copeiro - IBAM (2025)

Com vistas à segurança alimentar, o estoque dos alimentos é primordial para sua conservação. Precisam ser acondicionados em locais próprios e, por isso, os alimentos não devem ser guardados:

  • A no freezer
  • B em geladeira
  • C junto a produtos de limpeza
  • D na despensa de alimentos

Segurança e Saúde no Trabalho Fundamentos da Saúde Ocupacional


Câmara de Paraíba do Sul-2 - Copeiro - IBAM (2025)

Além da preocupação com o ambiente de trabalho e com os alimentos, deve o copeiro cuidar da higiene pessoal.
A troca de uniforme deve acontecer com a seguinte frequência:

  • A uma vez por semana
  • B em dias alternados
  • C a cada quinze dias
  • D diariamente

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Dentre as alternativas abaixo, aquela em que todos os alimentos são considerados perecíveis é:

  • A feijão, arroz e lentilha
  • B açúcar, chocolate em pó e sal
  • C queijo, iogurte e leite in natura
  • D óleo de soja, azeite e vinagre

Segurança e Saúde no Trabalho Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego


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Sobre o lixo, pode-se afirmar que:

  • A deve-se ter lixeira nas bancadas de trabalho para facilitar o descarte das cascas.
  • B deve ser jogado diretamente nas lixeiras sem uso de saco de lixo.
  • C as lixeiras devem permancer destampadas para facilitar o descarte do lixo.
  • D a cozinha deve ter lixeiras de fácil higienização, com tampa e pedal.