Qual é a importância da análise microbiológica na higiene de alimentos:
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A A microbiologia avalia a qualidade sensorial dos alimentos.
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B A microbiologia monitora a segurança dos alimentos contra contaminações.
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C A microbiologia se concentra na textura e aparência dos alimentos.
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D A microbiologia analisa apenas aspectos organolépticos dos alimentos.