Considerando que determinado indivíduo consuma usualmente, em seu plano alimentar, chucrute (considerado alimento fermentado) banana, aveia e linhaça, julgue o item a seguir:
Se na produção de determinado alimento for utilizado ingrediente considerado prebiótico, o fabricante pode, por esse fator, vendê-lo como alimento funcional prebiótico.
Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item.
O aumento da expressão de genes relacionados ao metabolismo de lipídios e glicose, que regulam proteínas antioxidantes e reduzem o estresse oxidativo; a modulação da atividade de proteínas como a enzima AMPK, envolvidas na inflamação e no metabolismo energético, promovendo a homeostase energética e diminuindo a produção hepática de glicose; e o aumento da biogênese mitocondrial para reduzir metabólitos ligados ao estresse oxidativo são exemplos, respectivamente, de desfechos de estudos transcriptômicos, proteômicos e metabolômicos envolvendo compostos bioativos na modulação da diabetes.
Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item.
Compostos bioativos de origem vegetal, como flavonoides e polifenóis, podem modular mecanismos epigenéticos, incluindo a metilação do DNA e modificações de histonas, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como câncer e doenças cardiovasculares.
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Metabólitos secundários de plantas podem modular vias moleculares associadas a estresse oxidativo, inflamação e metabolismo energético.
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A proteômica estuda as proteínas expressas em células, abrangendo sua estrutura, função e modificações pós-traducionais, enquanto a metabolômica analisa qualitativa e quantitativamente os metabólitos de baixo peso molecular, permitindo avaliar as consequências metabólicas das alterações na expressão gênica e proteica.