É verdadeiro afirmar sobre as ideias e informações contidas no texto que:
- A Nutricionistas criaram uma técnica tradicional de redução de carboidratos já muito difundida no TIK TOK chamada de ‘truque da mãe asiática”.
- B Segundo o texto, à exceção do arroz, todos os alimentos que são produzidos com farinha branca podem ter sua quantidade de carboidratos reduzida a partir do processo de retrogradação.
- C O texto menciona que no processo de digestão os amidos se transformam em amidos resistentes.
- D A retrogradação é um processo químico no qual os amidos tornam-se prebióticos e alimentam bactérias, cuja a ação, entre outras, ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
- E As fibras prebióticas mencionadas no texto abreviam o processo de digestão diminuindo os níveis de açúcar no sangue e realizando uma limpeza das bactérias presentes no cólon.