Questões de ESAF

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Assinale a opção que contempla Estados brasileiros reconhecidos atualmente pela Organização Mundial de Saúde Animal (OIE) como zonas livres de febre aftosa com vacinação.

  • A Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
  • B Rio de Janeiro e Goiás.
  • C Paraná e Roraima.
  • D São Paulo e Piauí.
  • E Amazonas e Minas Gerais.

Conforme Parágrafo 6º do Artigo 90 do RIISPOA/2017, entre as espécies de pescados destinadas ao abate, assinale a opção que indica quais devem ser submetidas à inspeção ante-mortem.

  • A Todas as espécies de pescado.
  • B Todos os anfíbios e répteis.
  • C Somente os peixes de cativeiro.
  • D Somente os peixes de pesca extrativista.
  • E Somente os répteis.

Quanto ao principal fator de virulência ou característica da Brucella abortus que está relacionado com a sua patogenicidade em bovinos, assinale a opção correta.

  • A Produção de superóxido dismutase e catalase.
  • B Presença de lipideo A.
  • C Presença de polissacarideo O.
  • D Parasita intracelular facultativo.
  • E Presença de sistema de secreção tipo IV.

De acordo com o Decreto nº 9.013, de 29/03/2017, as opções abaixo descrevem motivos de condenação de carcaças de animais, sem qualquer possibilidade de aproveitamento condicional, exceto:

  • A as carcaças de animais acometidos de carbúnculo sintomático.
  • B as carcaças de animais que apresentem piemia, cujo consumo possa causar infecção ou intoxicação alimentar.
  • C as carcaças de animais em estado de caquexia.
  • D as carcaças de animais com tuberculose.
  • E as carcaças de animais acometidos de carbúnculo hemático.

De acordo com os critérios de julgamento de carcaças, mais especificamente os previstos no Artigo 134 do RIISPOA/2017, as carcaças que apresentem abscessos múltiplos em órgãos ou em partes, sem repercussão no seu estado geral, deverão ser julgadas da seguinte forma:

  • A ao consumo humano direto, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
  • B à maturação sanitária, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
  • C ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
  • D à condenação total.
  • E ao tratamento pelo frio em temperatura de -25ºC por 48h, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.