Questões de Microbiologia em Engenharia Agronômica (Engenharia Agronômica (Agronomia))

A microbiota do solo exerce papel essencial na fertilidade e sustentabilidade agrícola. Em Santa Catarina, onde a agricultura familiar é expressiva, o uso de inoculantes é prática crescente. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a qual é o principal benefício da inoculação de sementes de soja com bactérias do gênero Bradyrhizobium.

O cancro cítrico é uma doença altamente agressiva que causa lesões necróticas em folhas, ramos e frutos, podendo levar à queda prematura e ao comprometimento comercial da produção. Por representar risco à citricultura brasileira, é classificada como doença quarentenária, sujeita a medidas rigorosas de controle e erradicação nos focos identificados. Considerando sua etiologia, o agente causal do cancro cítrico é:

Um Engenheiro de Alimentos é responsável pela gestão de um armazém de grãos de trigo, onde se observa o desenvolvimento de “pontos quentes” localizados, com aumento de temperatura e umidade, bem como posterior formação de massas aglomeradas de grãos. Análises microbiológicas revelam a presença predominante de fungos xerofílicos do gênero Aspergillus e Penicillium. Essa situação representa um sério risco de deterioração e comprometimento da segurança alimentar. Nesse sentido, a principal causa do desenvolvimento desses “pontos quentes” e a estratégia de armazenamento mais eficaz para controlar simultaneamente o crescimento desses fungos e a produção de micotoxinas, considerando a interação entre umidade do grão, temperatura e atividade microbiana, são:

A Fixação Biológica de Nitrogênio (FBN) em soja é realizada principalmente por bactérias do gênero:

Um produtor de café está implementando um novo sistema de beneficiamento pós-colheita para grãos de café, com foco na redução da contaminação por Ocratoxina A (OTA), uma micotoxina preocupante produzida por fungos (Aspergillus ochraceus e Penicillium verrucosum). Ele observa que a secagem inicial e o armazenamento são etapas críticas. Para otimizar o processo e garantir a segurança do produto final, assinale CORRETAMENTE sobre a combinação de práticas de beneficiamento e condições de armazenamento mais eficaz para simultaneamente inibir o crescimento dos fungos produtores de OTA e controlar a umidade do grão, minimizando a formação da toxina, assim como o principal fator ambiental que desencadeia a biossíntese de OTA por esses fungos.