Soluto e solvente são dois conceitos da química que os estudantes confundem bastante, assim como soluções.
Soluto e solvente são concepções que fazem parte do dia a dia em atividades humanas, como o simples ato de dar água com açúcar quando alguém está passando mal. Contudo, muitos não sabem que se trata de um processo químico.
Mas, para aqueles que irão prestar o vestibular e o ENEM, é importante saber diferenciar soluto e solvente, assim como saber o que é uma Solução.
Soluto
É uma substância que pode ser dissolvida em um solvente. Isto é, o soluto fica “solto” em um solvente até que se transforme em uma nova solução.
Geralmente, essas substâncias são sólidas e o solvente são líquidos, e quando misturados não formam nenhuma fase, ou seja, ficam homogêneas.
Exemplo: o pó de suco, o sal, o açúcar, etc.
Solvente
É uma substância líquida que possui a capacidade de dissolver outras substâncias, e assim formar soluções.
Devido a sua capacidade de dissolver grande parte das substâncias, a água é considerada um solvente universal.
Isto porque ela é capaz de dissolver substâncias nos estados líquido, sólido e gasoso.
Exemplo: água dissolvendo sal, como mostra a imagem abaixo: o sal é um soluto e a água é o solvente.
Solução: mistura entre soluto e solvente
Solução é a mistura resultante do soluto e solvente. Diferente do que muitos pensam, as soluções podem ser tanto sólidas, como o bronze, quanto gasosas como o ar atmosférico, e não somente líquidas
.
As soluções são misturas homogêneas. Misturas são substâncias formadas por duas ou mais substâncias puras. Elas podem ser misturas homogêneas e heterogêneas.
As homogêneas (soluções) apresentam apenas uma fase, não sendo possível diferenciar as substâncias.
Exemplos:
• Mistura homogênea formada por gases, como o ar atmosférico (nitrogênio, oxigênio…).
• Mistura homogênea formada por líquidos, como o álcool hidratado (álcool e água).
• Mistura homogênea formada por sólidos, como o ouro comum (ouro e cobre).
As misturas heterogêneas são aquelas que apresentam duas ou mais fases, sendo possível diferenciá-las a olho nu ou com microscópio.
Exemplo: água e óleo, como mostra a imagem abaixo.
A depender da quantidade de soluto em relação ao solvente, uma solução pode ser classificada como:
• Diluída: quando a solução apresenta pequena quantidade de soluto.
• Concentrada: a solução tem grande quantidade de soluto.
• Saturada: quantidade máxima de soluto que o solvente pode dissolver.
Coeficiente de solubilidade
Coeficiente de solubilidade é o índice que indica a quantidade de soluto necessária que pode ser dissolvida em um solvente.
Vale ressaltar que o coeficiente de solubilidade pode aumentar ou diminuir de acordo com a temperatura e do tipo de soluto.
A maneira mais utilizada para calcular a quantidade de soluto de uma solução é através da fórmula de concentração comum.
C: m(g) / V(L)
Onde:
• C é a concentração;
• M é a massa do soluto expressa em gramas;
• V é o volume da solução expresso em litro.
Existem um limite em que o solvente fica incapaz de dissolver o soluto. Exemplo: pegue um copo de água e vá acrescentando sal.
A princípio, é possível ver o sal sendo dissolvido na água e sumindo. Contudo, se continuar acrescentando sal a solução, vai chegar um momento em que ele começará acumular-se no fundo do copo.
Isto quer dizer que o solvente (água) já atingiu o seu limite de solubilidade e a quantidade máxima de concentração. Então, aquele excesso de sal não será dissolvido e nem irá interferir na concentração da solução
.
Chamado de corpo de fundo ou precipitado, o sal que sobrou no fundo do copo não deixará a água mais salgada, pois não foi dissolvida.
Importância da água como solvente universal
Além de ter uma grande importância para a vida no Planeta Terra, a água exerce um papel fundamental no funcionamento do corpo humano.
A substância é capaz de dissolver minerais, vitaminas, aminoácidos, entre outros, sendo um dos componentes básicos da célula.
A água como solvente universal é importante em componentes como:
• Urina: a água é o responsável pela eliminação de substâncias ruins presentes no corpo humano. Substâncias como ureia e ácido úrico.
• Sangue: o plasma (parte líquida) é composta por glóbulos vermelhos, brancos e plaquetas. Dentro do plasma há água em que são dissolvidas substâncias como glicose e vitaminas. É a água que faz o transporte dessas substâncias para o resto do corpo
.
Nos vegetais ela também tem sua importância. Nas plantas, antes dos sais minerais serem absorvidos do solo pelas raízes, eles são dissolvidos primeiro em água.