A validação é a etapa na qual se demonstra que os controles adotados dentro do plano APPCC realmente garantem a segurança dos alimentos. Marque a alternativa que apresenta um exemplo correto da validação nas etapas do processo de produção de alimentos.
- A Durante a fase de monitoramento, para verificar a conformidade dos PCCs estabelecidos
- B Somente após a primeira produção, para avaliar se os limites foram aplicados.
- C Quando houver mudanças significativas no processo, como criação de novos produtos.
- D Apenas quando solicitado por autoridades reguladoras durante auditorias externas.
- E Antes da implementação do plano APPCC, garantindo que as medidas de controle serão eficazes.