Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa respectivamente as lacunas:
“Para cortes de carne bovina, ricos em ___________ e com menos ____________, recomenda-se a cocção lenta e abafada”.
- A Fibras musculares e tecido conectivo, respectivamente.
- B Tecido conectivo e gordura, respectivamente.
- C Gordura e tecido conectivo, respectivamente.
- D Fibras musculares e gordura, respectivamente.