Para garantir que o lixo e o detrito de uma cozinha sejam removidos de maneira eficaz, é importante seguir as boas práticas de gestão de resíduos, que costumam incluir as seguintes etapas, com exceção de uma:
- A Identificação e classificação dos resíduos.
- B Destinação intermitente dos resíduos.
- C Uso de EPI na manipulação dos resíduos.
- D Tratamento adequado de resíduos.
- E Monitoramento e avaliação da própria gestão de resíduos.