O alizarol auxilia na diferenciação entre o desequilíbrio salino e a acidez excessiva, uma vez que funciona como indicador de pH. No que se refere ao teste do alizarol, assinale a opção correta.
- A Depois de submetido a esse teste, o leite com resposta normal ficará, inicialmente, esmaecido, apresentando, em seguida, uma tonalidade entre marrom claro e amarelo ou amarelo intenso.
- B Depois de submetido a esse teste, o leite com resposta normal apresentará coloração vermelho-tijolo.
- C Leite com reação ácida apresentará coloração verde após ser submetido a esse teste.
- D Leite com reação alcalina apresentará coloração vermelho-tijolo após ser submetido a esse teste.
- E Leite com reação ácida apresentará coloração lilás ou violeta após ser submetido a esse teste.