Carnes como bovina, suína e aves são usadas na merenda. Assinale a alternativa CORRETA sobre o preparo.
- A Carnes magras pedem cuidado no tempo de cocção para manter suculência.
- B Cortes de segunda jamais entram em cozimentos lentos ou caldos.
- C Peças suínas dispensam verificação do ponto interno.
- D Frango inteiro requer só dourar a superfície para ficar pronto.