J.R.E., 63 anos, foi à consulta no ambulatório de nutrição, encaminhada pelo gastroenterologista, com diagnóstico de refluxo gastroesofágico. A orientação nutricional para este tipo de refluxo tem como objetivos: diminuir a exposição do esôfago ao conteúdo gástrico, diminuir a acidez das secreções gástricas e prevenir a dor e a irritação. Diante do quadro, o nutricionista que atende ao paciente J.R.E. deve recomendar que ele evite:
- A café, pimenta e excesso de proteínas;
- B refrigerantes, alimentos cítricos e excesso de proteínas;
- C bebida alcoólica, café e excesso de gorduras;
- D leite de vaca desnatado, chocolate e excesso de gorduras;
- E bebida carbonatada, maçã e excesso de gorduras.
