Questão 3 Comentada - Prefeitura de Iporã do Oeste-2 - Auxiliar de Serviços Gerais (Serviços de Limpeza e Copa) - AMEOSC (2025)

Nutrição Microbiologia dos Alimentos | Microrganismos patogênicos e DTA’s


Prefeitura de Iporã do Oeste - Auxiliar de Serviços Gerais (Serviços de Limpeza e Copa) - AMEOSC (2025)

Os procedimentos de higiene com os alimentos, especialmente na hora do manuseio do mesmo, são essenciais, haja vista que muitas doenças podem ser transmitidas por alimentos contaminados. Diante disso, alguns cuidados devem ser tomados com os alimentos enlatados, dentre eles:

I. Verificar se as embalagens estão estufadas.
II. Observar o prazo de validade dos alimentos.
III. Não lavar a embalagem, caso tenha ferrugem.

É CORRETO o que se afirma em:

  • A I e III apenas.
  • B II apenas.
  • C I, II e III.
  • D I e II apenas.

Gabarito comentado da Questão 3 - Prefeitura de Iporã do Oeste-2 - Auxiliar de Serviços Gerais (Serviços de Limpeza e Copa) - AMEOSC (2025)

Analisando as alternativas com base nas normas de segurança alimentar vigentes: I. Verificar se as embalagens estão estufadas: CORRETO. Latas estufadas indicam possível produção de gases por microrganismos, representando risco de contaminação e botulismo. II. Observar o prazo de validade dos alimentos: CORRETO. O prazo de validade é um parâmetro essencial para garantir a segurança e qualidade do produto. III. Não lavar a embalagem, caso tenha ferrugem: INCORRETO. Latas com ferrugem superfi...

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