A pesagem, o porcionamento e o acondicionamento das carnes são etapas que interferem diretamente na qualidade e na transparência ao consumidor. Assinale a alternativa CORRETA sobre essas práticas:
- A A pesagem pode ser feita sem aferição do equipamento, pois a variação é compensada na venda final.
- B A utilização de balanças calibradas, além de embalagens adequadas, garante precisão nas porções e melhora a conservação do produto.
- C O porcionamento manual realizado em ambiente aberto assegura proteção contra contaminações, mesmo sem vedação.
- D O uso de embalagens recicladas de forma indefinida eleva o nível de proteção das carnes, pois aproveita características anteriores.