Produzidos pelas abelhas a partir do néctar das flores, o mel é mais um daqueles alimentos que ganharam status de elixir. Porém, devemos ficar atentos à sua procedência, natureza, pureza e ao selo que certifica a qualidade do produto. O mel contaminado pode representar alto poder destrutivo ao organismo, em especial ao sistema nervoso central podendo levar o indivíduo à morte pelo Clostridium:
- A Chauvoei.
- B Donavani.
- C Botulinium.
- D Perfringes.
- E Tetani.