Atualmente, micro-organismos são localizados em todos os lugares. É desconhecido o período em que se tomou conhecimento da existência de micro-organismos e da sua importância para os alimentos. Porém, com o surgimento de alimentos preparados, começaram a ocorrer problemas relacionados pelos alimentos e com a rápida deterioração dos mesmos, devido, principalmente, à conservação inadequada. Assinale a alternativa INCORRETA com relação à microbiologia de alimentos.
- A Através de método convencional sem protocolos.
- B Através do uso de temperaturas elevadas e do frio.
- C Através da destruição mecânica dos micro-organismos (altas pressões).
- D Através da manutenção de condições atmosféricas desfavoráveis à multiplicação microbiana (embalagem a vácuo).