Questão 45 Comentada - Prefeitura Municipal de Cuiabá - Especialista em Saúde - Medicina Veterinária - FGV (2015)

Leia o fragmento a seguir.

Produto cárneo industrializado, obtido de carnes de animais de açougue, adicionados ou não de tecidos adiposos, ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, e submetido ao processo tecnológico adequado.

O fragmento apresenta a definição de

  • A salame.
  • B linguiça.
  • C copa.
  • D salsicha.
  • E mortadela.

Gabarito comentado da Questão 45 - Prefeitura Municipal de Cuiabá - Especialista em Saúde - Medicina Veterinária - FGV (2015)

O fragmento descreve um produto cárneo industrializado embutido, definição que se enquadra perfeitamente à linguiça segundo a legislação brasileira vigente em 2015. A Instrução Normativa MAPA nº 4 de 31/03/2000 (e suas atualizações) define linguiça como "produto cárneo industrializado, obtido da carne (...) embutido em envoltório natural ou artificial e submetido a processo tecnológico adequado de maturação, cocção, fermentação e/ou secagem, e defumado ou não". A alternativa B está correta,...

Somente usuários Premium podem acessar aos comentários dos nossos especialistas...

Que tal assinar um dos nossos planos e ter acesso ilimitado a todas as resoluções de questões e ainda resolver a todas as questões de forma ilimitada?

São milhares de questões resolvidas!

Assine qualquer plano e tenha acesso a todas as vantagens de ser Premium