Durante uma auditoria em uma indústria de processamento de carne bovina, o médico veterinário do Serviço de Inspeção Federal (SIF) identificou irregularidades na manipulação de produtos, incluindo contaminação cruzada entre carnes cruas e processadas. A situação exige medidas corretivas imediatas para garantir a segurança alimentar. Qual é a ação mais apropriada que o médico veterinário deve tomar ao identificar contaminação cruzada em uma indústria de carne bovina?
- A Emitir uma advertência informal, permitindo que a empresa continue as operações enquanto implementa melhorias.
- B Recolher amostras para análise laboratorial, mas permitir a comercialização dos produtos até a obtenção dos resultados.
- C Determinar a interdição imediata da linha de produção afetada e solicitar a revisão do plano de controle de qualidade da empresa.
- D Exigir que a empresa descarte apenas os lotes de carne processados no momento da inspeção, sem outras penalidades.