Prova da Prefeitura de Macieira - Merendeiro - Unesc (2024) - Questões Comentadas

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição | Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição

Prefeitura de Macieira - Merendeiro - Unesc (2024)

Os alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e são adquiridos para o consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a exemplos de alimentos in natura:

A Macarrão, temperos instantâneos e salgadinhos chips.
B Conservas em salmoura de cenoura, pepino, ervilhas e palmito.
C Pizzas, hambúrgueres e nuggets.
D Pães feitos de farinha, fermento e sal.
E Frutas frescas, vegetais, ovos e óleos naturais.

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição | Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição

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O ideal para uma alimentação saudável é que a base dela seja de alimentos in natura.
Fonte: https://www.gov.br/saude

No que diz respeito aos alimentos in natura, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:
(__)Os alimentos in natura tendem a ser mais saudáveis, pois não possuem aditivos químicos e conservantes em sua composição.
(__)Os alimentos in natura geralmente possuem maior quantidade de nutrientes tendo em vista que não são submetidos a processos industriais.
(__)Os alimentos in natura possuem altos níveis de açúcares adicionados, tornando-os ideais para quem busca mais energia rápida na dieta.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A V, V, V.
B V, F, V.
C F, F, F.
D F, V, V.
E V, V, F.

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição | Técnica Dietética e Gastronomia | Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição | Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia

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Com relação aos alimentos in natura e minimamente processados, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:

(__)Os alimentos in natura tendem a não se deteriorar rapidamente e esta é a principal razão para que sejam processados antes de sua aquisição.
(__)Processos mínimos reduzem a duração dos alimentos in natura, preservando-os e tornando-os apropriados para armazenamento.
(__)Os alimentos in natura possuem grandes quantidades de conservantes e aditivos químicos.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A V, F, V.
B V, V, V.
C F, F, V.
D F, F, F.
E V, V, F.

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

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Alimentos processados são aqueles que passam por modificações em sua composição original, geralmente para prolongar a vida útil, aprimorar o sabor, a textura ou a aparência. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a um exemplo de alimento processado.

A Carne seca.
B Frutas inteiras em conserva.
C Macarrão instantâneo.
D Conservas de alimentos inteiros preservados em salmoura.
E Frutas e Verduras.

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

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Com relação aos alimentos processados, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:

(__)O consumo de alimentos processados deve ser limitado a pequenas quantidades.
(__)A perda de água que ocorre na fabricação de alimentos processados e a eventual adição de açúcar ou óleo, transformam alimentos com baixa ou média quantidade de calorias por grama, em alimentos de alta densidade calórica.
(__)Os alimentos processados contêm uma alta quantidade de nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, essenciais para uma dieta equilibrada e saudável.
Fonte: Guia alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde. 2ª edição. 2014.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A F, F, F.
B V, V, V.
C F, V, V.
D F, F, V.
E V, V, F.