Sobre o processamento tecnológico do leite pasteurizado, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. A finalidade do preaquecimento é aumentar a viscosidade do leite, o que irá facilitar a clarificação com temperatura atingida entre 40°C e 45°C.
PORQUE
II. A clarificação é realizada por centrifugação, que visa retirar bactérias e células somáticas do leite, melhorando suas qualidades e aspectos para o processo.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
- A As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
- B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
- C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
- D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
- E As asserções I e II são proposições falsas.
