Qual dos seguintes aspectos é fundamental para a gestão eficiente de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) em uma instituição pública
- A Escolher fornecedores com menor custo, independentemente da qualidade dos alimentos.
- B Focar apenas na redução de desperdícios, sem considerar a satisfação dos usuários.
- C Implementar boas práticas de manipulação, controle de qualidade dos alimentos e planejamento de cardápios equilibrados.
- D Privilegiar alimentos ultraprocessados para facilitar o armazenamento e preparo