No contexto de uma dieta vegetariana estrita (vegana), o nutricionista deve estar atento para garantir que o paciente receba quantidades adequadas de:
- A Somente cálcio.
- B Proteínas de origem animal.
- C Ferro, vitamina B12, cálcio e ácidos graxos ômega-3.
- D Apenas carboidratos complexos e fibras.