A toxoplasmose, causada pelo protozoário Toxoplasma Gondii, é considerada uma das principais causas de morte atribuída à doença de transmissão alimentar nos Estados Unidos. No Brasil, ocorreram os dois maiores surtos dessa parasitose no mundo, em 2002, na cidade de Santa Isabel do Ivaí (PR), com 426 casos; e, em 2018, na cidade de Santa Maria (RS), com 902 casos. Sobre essa parasitose e sua transmissão, é correto afirmar que
- A o consumo de peixe cru em sushi/sashimi é um fator de risco relevante para a infecção por T. Gondii.
- B a medida primordial a ser adotada para a prevenção da toxoplasmose é evitar o contato com os hospedeiros definitivos, os felídeos.
- C a ingestão de carnes é uma via de transmissão alimentar do T. Gondii, visto que o agente se mantém latente nos tecidos animais, sendo transmitido quando há consumo de carne crua ou com cocção inadequada.
- D a toxoplasmose é uma das mais importantes causas de diarreia em humanos, podendo ser aguda (< de 14 dias) ou crônica (> de 30 dias), provocar dores abdominais e de estômago, flatulências e fezes esteatorreicas.
- E a transmissão hídrica é uma importante forma de disseminação de cistos para a população, estando associada a surtos. Esses cistos são eliminados no ambiente pelos felídeos, hospedeiros definitivos.