Na determinação da concentração de glicose urinária em amostras de 24h, é necessária a adição de ácido acético com a finalidade de:
- A reconverter todos os derivados urinários em glicose.
- B manter o pH entre 4 e 5, inibindo o crescimento bacteriano.
- C manter o pH acima de 8, estabilizando quimicamente a glicose.
- D inibir enzimas da via glicolítica, o que causaria a degradação da glicose.
- E elevar o pH o máximo possível, para não degradar o substrato.