Caldos e molhos básicos são fundamentais para realçar o sabor e valor nutricional das refeições escolares. Assinale a alternativa que descreve uma prática adequada para obter bom sabor.
- A Usar ingredientes frescos e cozimento moderado, extraindo sabores naturais.
- B Abusar do sal para compensar ausência de ervas e vegetais.
- C Substituir caldo caseiro por corante e realçador de sabor.
- D Ferver água isolada sem insumos, realçando apenas cor.