A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população brasileira. A VAN tem como objetivo:
- A O monitoramento apenas do consumo alimentar de grupos populacionais específicos, sem considerar o estado nutricional.
- B A regulamentação da produção, distribuição e comercialização de alimentos no território nacional.
- C A substituição do diagnóstico clínico individual realizado por profissionais de saúde na atenção básica.
- D A fiscalização da rotulagem nutricional de alimentos industrializados destinados ao consumo da população.
- E A análise permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para prevenção e cuidado de todas as formas de má nutrição.
