Observe a imagem:
Fonte: Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação. RDC n° 216/2004. Agência de Vigilância Sanitária (ANVISA).
O manejo adequado dos resíduos é essencial para prevenir a proliferação de pragas urbanas e garantir a segurança sanitária do ambiente. De acordo com as boas práticas, após serem devidamente ensacolados, os resíduos devem ser dispostos CORRETAMENTE:
- A Em local para armazenamento temporário, provido de tampa, até o recolhimento ou destino final adequado.
- B Em áreas externas abertas, bem próximos a cozinha, mas com ventilação natural.
- C Diretamente sobre o chão, próximo à saída de serviço, para facilitar o transporte pelo coletor.
- D Em recipientes sem tampa, desde que os sacos estejam bem fechados e não apresentem vazamentos.