A merendeira desempenha papel importante não apenas na execução das refeições, mas também na colaboração com a equipe de nutrição escolar, especialmente quando se trata da adequação do cardápio à realidade da unidade. Durante reuniões com a nutricionista responsável, é comum que sejam discutidos aspectos como aceitação dos alimentos pelos alunos, condições de preparo e disponibilidade de ingredientes.
Nessa situação, a participação da merendeira no planejamento e discussão de cardápios escolares tem como principal finalidade:
- A Escolher os alimentos conforme suas preferências pessoais e o tempo disponível para preparo.
- B Definir os alimentos do cardápio com base apenas no custo e na facilidade de compra.
- C Oferecer informações práticas sobre preparo, aceitação e viabilidade das refeições no ambiente escolar.
- D Substituir o nutricionista nas decisões técnicas sobre os nutrientes do cardápio.