Questões de Surfactantes (Química)

As graxas são misturas semissólidas, viscosas e espessas, amplamente utilizadas como lubrificantes em máquinas, em veículos e em equipamentos industriais. Além disso, têm uma variedade de aplicações para reduzir o atrito entre superfícies metálicas em movimento, garantindo o funcionamento eficiente e prolongando a vida útil dos componentes mecânicos. Sua composição pode variar, dependendo da aplicação e das condições de operação.

Os principais ingredientes das graxas são

Os surfactantes aniônicos Alquilbenzeno Sulfonato Linear (LAS) e Lauril Éter Sulfato de Sódio (LESS) estão entre as principais substâncias utilizadas nas formulações de detergentes comerciais. Seu uso indiscriminado e seu descarte indevido levam à poluição ambiental e à contaminação dos recursos hídricos.
A esse respeito, avalie se as afirmativas a seguir são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) A concentração máxima permitida em água potável, segundo a Portaria no 2914, de 12 de dezembro de 2011, do Ministério da Saúde, é de 50mg.^L-1 (Surfactantes como LAS). ( ) O princípio do método analítico empregado para determinação de surfactantes para o atendimento à Portaria 2914, de 12 de dezembro de 2011, do Ministério da Saúde é a formação de par iônico pelo ânion surfactante e azul de metileno, que deverá ser extraído em solvente orgânico e, então, quantificado pela técnica de espectrofotometria. ( ) Sabões e detergentes, constituídos por sais de sódio de ácidos graxos, são normalmente quantificados pelo método das substâncias ativas ao azul de metileno. ( ) O método das substâncias ativas ao tiocianato de cobalto pode ser adotado para a determinação de surfactantes para atendimento à resolução CONAMA nº 357, de 17 de março de 2005.
As afirmativas são, respectivamente,

Acerca de radioatividade, de biomoléculas e de aplicações da química em sabões e detergentes, julgue o item. 

Uma das principais aplicações da química para a higiene é a produção de sabões e detergentes. Na reação de saponificação, ocorre a hidrólise básica de uma gordura ou de um óleo, formando o glicerol e um sabão.

Julgue  o  item,  relativos  à  cosmetologia  e  a  assuntos correlatos da química.  
Na preparação de cosméticos, um tensoativo é um tipo  de molécula com característica anfifílica, que apresenta  uma  parte  apolar  e  outra  polar.  A  parte  apolar  (hidrofílica)  é  solúvel  em  água,  enquanto  a  parte  com  característica  polar  (hidrofóbica)  é  solúvel  em  hidrocarbonetos, óleos e gorduras.

Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade distintas em suas estruturas, que conferem a propriedade de “limpar” superfícies engorduradas quando lavadas com água. Considerando a polaridade da água e de moléculas de óleo ou gordura, é correto afirmar que