Questão 75 Comentada - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) - Analista Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos - CESPE/CEBRASPE (2025)

Engenharia de Pesca Piscicultura | Tecnologia do Pescado


Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) - Analista Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos Subárea: Ciência de Alimentos de Organismos Aquáticos - CESPE/CEBRASPE (2025)

Tendo em vista os aspectos nutricionais e a formulação de dietas para organismos aquáticos, julgue o item a seguir.


Durante o processo de extrusão, as vitaminas lipossolúveis apresentam boa estabilidade, enquanto as vitaminas hidrossolúveis sofrem perdas significativas.

  • Certo
  • Errado

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