Questão 5 Comentada - Petróleo Brasileiro S.A (Petrobras) - Nutricionista - CESGRANRIO (2010)

A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em

  • A dextrina.
  • B manose.
  • C maltose.
  • D isomaltose.
  • E galactose.