De acordo com o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do mel de abelha social sem ferrão, gênero Melipona, é correto afirmar que
- A nos critérios microbiológicos desse mel, bolores e leveduras devem estar totalmente ausentes.
- B a adição de determinados tipos de açúcar é permitida.
- C o mel deve necessariamente apresentar grãos de pólen.
- D o mel deve ser sempre monofloral.
- E o mel em estado cristalizado é inutilizado.