A velocidade específica de crescimento celular máxima é um parâmetro importante na caracterização cinética de um processo fermentativo. Em um experimento em modo descontínuo, ela deve ser determinada considerando os dados de densidade celular versus tempo
- A em toda a curva de crescimento.
- B na fase estacionária.
- C na fase exponencial de crescimento.
- D na fase de aceleração do crescimento.
- E na fase de desaceleração do crescimento.