A adequada estocagem de alimentos constitui etapa essencial no controle de qualidade e segurança alimentar, sendo determinante para a prevenção de perdas, a inibição da proliferação de microrganismos patogênicos e a preservação das características nutricionais e sensoriais dos produtos. Nesse contexto, assinale a alternativa que indica uma boa prática de estocagem de alimentos:
- A Os alimentos que requerem refrigeração devem ser armazenados conforme a temperatura indicada na rotulagem.
- B Armazenar alimentos diretamente no chão, para facilitar o acesso.
- C Misturar alimentos vencidos com os novos para evitar descarte.
- D Deixar os produtos enlatados ao lado de produtos de limpeza.