De acuerdo con el texto 4A1-I, actualmente la gastronomía peruana se caracteriza por su
- A falsificación.
- B sencillez.
- C adulteración.
- D refinamiento.
- E antigüedad.
Prova do SEED-PR - Professor - Língua Espanhola - Centro Brasileiro de Pesquisa em Avaliação e Seleção e de Promoção de Eventos (2021) - Questões Comentadas
De acuerdo con el texto 4A1-I, para lograr que los turistas gastronómicos consuman ciertos alimentos considerados poco elegantes, algunos chefs peruanos
- A han logrado convencerles de que no merece la pena consumirlos.
- B han hecho algunas labores de camuflaje gastronómico.
- C han personalizado recetas dependiendo del país de origen del comensal.
- D han sustituido algunos tipos de animales por otros.
- E han priorizado ingredientes más universales y menos locales.
En el texto 4A1-I, de acuerdo con el chef Gastón Acurio, la cocina peruana
- A carece de consenso.
- B muestra cierto desorden.
- C recupera características perdidas hace cinco siglos.
- D aboga por el equilibrio.
- E valora principalmente la estética.
Según el texto 4A1-I, el chef Gastón Acurio
- A denuncia la estrecha relación entre el nuevo movimiento gastronómico y la ética.
- B intenta beneficiar por igual a los agricultores locales y extranjeros.
- C entiende que la gastronomía no debe caminar junto a la miseria.
- D busca alcanzar una estética gastronómica peruana.
- E pretende alcanzar el placer gastronómico independientemente de la ética.
En el texto 4A1-I, en cuanto a su posición ante este boom gastronómico, la comunidad indígena
- A alaba las decisiones tomadas por estos chefs.
- B tiene el mismo poder de decisión que el de estos chefs.
- C tiene su propio boom gastronómico, al margen de estos chefs.
- D lamenta no haber podido colaborar más activamente con este movimiento.
- E considera que este movimiento gastronómico va en el sentido opuesto a lo ellos defienden.