Resolver o Simulado Universidade Federal da Bahia (UFBA)

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Nutrição

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Todas as pessoas que preparam alimentos ou refeições devem lavar as mãos sempre que:

  • A Terminar o trabalho
  • B Conversar com o encarregado
  • C Abrir a geladeira
  • D Tocar na pia da copa
  • E Recolher lixo e outros resíduos
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Marque a opção que apresenta alimentos recomendados em uma dieta rica em fibras.

  • A Pão, maçã, ovo e laranja
  • B Granola, ameixa seca, batata e macarrão
  • C Ameixa seca, aveia, laranja e pão integral
  • D Frango sem pele, cream cracker, arroz branco e banana.
  • E Pão sovado, maçã sem casca, ovo cozido e suco de laranja
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Em 1937, o médico argentino Pedro Escudero criou as Leis da Alimentação, as quais enfatizam que uma alimentação saudável é composta por quatro princípios. Para as afirmativas abaixo, indique “V”, caso verdadeiro, e “F”, caso falso:


( ) A lei da quantidade aborda que a quantia de alimento deve ser suficiente para cobrir as exigências energéticas do organismo e mantê-lo em equilíbrio.

( ) A lei da qualidade corresponde à composição, a qual deve ser completa e composta por alimentos saudáveis e de qualidade para oferecer ao organismo todas as substâncias necessárias para o seu bom funcionamento.

( ) A lei da harmonia corresponde ao equilíbrio que deve haver na ingestão dos alimentos, e, consequentemente, na proporção de nutrientes.

( ) A lei da adequação a qual refere-se à adequação da alimentação às especificações de cada indivíduo, considerando os ciclos da vida, o estado fisiológico, os hábitos alimentares e as condições sócio - econômicas e culturais.


A sequência correta, obtida no sentido de cima para baixo, é:

  • A V, V, V, V
  • B V, F, V, V
  • C V, V, F, V
  • D V, F, V, F
  • E F, F, V, V
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Considere o Caderno de Atenção Básica nº 33 “Saúde da criança: crescimento e desenvolvimento” (Brasil, 2012), para responder à questão.

Em caso da mulher que está amamentando e faz uso abusivo de drogas, recomenda-se a interrupção temporária do aleitamento materno que será determinada pelo tipo de droga utilizada, seguida da ordenha do leite, que deverá ser desprezada. No caso do etanol, o período recomendado para a interrupção da amamentação é de, pelo menos:

  • A 48 horas
  • B 24 horas
  • C 2 horas por dose
  • D 1 hora por dose
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Considere o livro “Gestão de UAN – Um resgate do binômio alimentação e nutrição” (Balchiunas, 2014) para responder à questão.
A adição de óleo novo para completar o volume de fritadeiras e compensar o que foi absorvido pelo alimento frito é uma prática comum, porém não recomendada, pois nesse caso o óleo novo se deteriora mais rapidamente pelo efeito catalítico dos produtos de degradação presentes no óleo usado. A quantidade de ácidos graxos livres e o teor de compostos polares não deve ser superior, respectivamente, a:
  • A 0,9% e 25%
  • B 0,8% e 15%
  • C 0,5% e 10%
  • D 0,4% e 20%
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Fontenele (2018) relata em seu estudo, que mulheres com ingestão elevada de colesterol, independentemente de fatores sociais, demográficos e de saúde, apresentam maior razão de chance de desenvolver:

  • A artrite
  • B artrose
  • C incontinência urinária
  • D menopausa precoce
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Considere o livro “Fitoterapia Funcional: dos princípios ativos à prescrição de fitoterápicos” (Kalluf, 2015), para responder à questão.
O chá é uma bebida consumida mundialmente. A erva com ação laxativa que estimula o peristaltismo e a motilidade, aumentando a frequência evacuatória é conhecida com o nome de:
  • A carqueja
  • B boldo
  • C cardo mariano
  • D alcachofra
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Considere o livro “Nutrição em Psiquiatria” (Cordás e Kachami, 2010), para responder à questão.
O indicador utilizado na avaliação nutricional de adultos é o IMC – índice de massa corporal. Nos casos de anorexia nervosa, o IMC, para ser considerado como grave, refere-se a valor inferior a:
  • A 15,0 Kg/m2
  • B 16,0 Kg/m2
  • C 17,0 Kg/m2
  • D 18,0 Kg/m2
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Considere o “Manual de Controle Higiênico-Sanitário em Serviços de Alimentação”, Silva, 2014, para responder à questão.
As mãos podem veicular vários microrganismos importantes. Um critério microbiológico para higiene das mãos é a ausência de:
  • A Salmonella sp
  • B Brucella
  • C Pseudomonas aeroginosa
  • D Clostridium botulinum
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O modelo na imagem ao lado foi proposto por Dahlgren e Whitehead e adotado pela OMS para explicar o processo de determinação social da saúde. Nesse modelo, os determinantes sociais da saúde são abordados em camadas. Na base do processo de determinação social, encontra-se/encontram-se:
  • A as condições socioeconômicas, culturais e ambientais gerais.
  • B as redes sociais comunitárias.
  • C o estilo de vida dos indivíduos.
  • D a idade, o sexo e os fatores hereditários.
  • E o Sistema Único de Saúde (SUS).

Saúde Pública

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De acordo com a Política Nacional de Humanização (PNH), a Humanização deve ser entendida como um conjunto de princípios e diretrizes que se traduzem em ações nos diversos serviços, nas práticas de saúde e nas instâncias do sistema, caracterizando uma construção coletiva. Por isso deve ser considerada uma política
  • A transversal.
  • B vertical.
  • C horizontal.
  • D ascendente.
  • E descendente.
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Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.


Dentre os atributos da Rede de Atenção em Saúde, a ___________________ deve ser considerada porta de entrada preferencial do sistema, constituída de equipe multidisciplinar que cobre toda a população, integrando, coordenando o cuidado, e atendendo às suas necessidades de saúde

  • A rede de serviços de acesso aberto
  • B prestação de serviços especializados
  • C atenção primária em saúde
  • D alta complexidade
  • E rede logística ampliada
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No início do século XX, o sanitarismo campanhista visava, principalmente,
  • A sanear os espaços de circulação das mercadorias exportáveis.
  • B organizar os serviços públicos e descentralizar as ações de saúde coletiva.
  • C implantar redes temáticas de atenção em saúde.
  • D intensificar ações voltadas para a saúde do trabalhador.
  • E monitorar a qualidade de bens de consumo de interesse à saúde.
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Com o objetivo prioritário de garantir o acesso de toda a população a uma atenção à saúde de qualidade, o Ministério da Saúde publicou, em 2011, a Portaria Interministerial nº 2.087, que instituiu o Programa de Valorização do Profissional da Atenção Básica, que tem como objetivo de:
  • A Aumentar o número de profissionais médicos, dentistas e enfermeiros para trabalharem em serviços de atenção básica e na estratégia saúde da família em todos os municípios brasileiros.
  • B Aumentar o número de profissionais médicos no atendimento a todos os usuários da atenção básica e na Estratégia Saúde da Família através de melhorias na remuneração e aumento da qualificação.
  • C Aumentar o número de agentes comunitários de saúde para maior cobertura populacional dos serviços da atenção básica e, na Estratégia Saúde da Família, através da melhoria da remuneração e das condições de trabalho.
  • D Interiorização de profissionais médicos, dentistas e enfermeiros para trabalharem em serviços de atenção básica e na Estratégia Saúde da Família de municípios considerados área de difícil acesso e provimento ou de populações de maior vulnerabilidade.
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Em relação à participação dos serviços privados de assistência à saúde, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) É vedada a participação direta ou indireta de empresas estrangeiras na assistência à saúde. ( ) As instituições privadas podem prestar assistência à saúde no âmbito do SUS através do instrumento contrato ou convênio, mediante interesse do gestor municipal ou estadual, a fim de melhorar a prestação de serviços de saúde à população, mesmo havendo a disponibilidade suficiente dos serviços contratados ou conveniados na rede pública de saúde de uma determinada área. ( ) Os serviços privados que prestam assistência à saúde no âmbito do SUS devem submeter-se às normas técnicas e administrativas do SUS. ( ) As entidades sem fins lucrativos e as filantrópicas têm preferência para participar do Sistema Único de Saúde (SUS) de maneira complementar. A sequência está correta em
  • A V, V, V, F.
  • B V, V, F, F.
  • C F, F, V, V.
  • D F, F, F, V.
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“Processo instituído no âmbito do SUS ‘onde, em consonância com o processo de planejamento, são definidas e quantificadas as ações de saúde para a população residente em cada território, bem como efetuados os pactos intergestores para garantia de acesso da população aos serviços de saúde’.” (Ministério da Saúde, 2006.) A afirmativa anterior se refere à(ao):
  • A Pacto pela Saúde.
  • B Programação Local de Saúde.
  • C Programação Pactuada Integrada de Vigilância em Saúde.
  • D Programação Pactuada e Integrada da Assistência em Saúde.
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A modalidade de gestão dos recursos, criada por lei, com a finalidade de ser receptora única de todos os recursos destinados à saúde pública no Brasil, em cada esfera de governo, denomina-se:
  • A Fundo de Saúde.
  • B Conselho de Saúde.
  • C Secretaria de Finanças da Saúde.
  • D Comissão de Intergestores Tripartite.
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Os serviços de saúde podem ser organizados em baixa, média e alta complexidade e, dentro do modelo apresentado, correspondem, respectivamente, aos níveis de atenção primário, secundário e terciário. Os principais elementos que são considerados para a organização dos serviços em níveis de complexidade são, EXCETO:
  • A Perfil de morbidade.
  • B Capacitação de pessoal.
  • C Abrangência populacional.
  • D Tecnologia material disponível
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Assinale, a seguir, um estudo intervencionista.
  • A Coorte.
  • B Ecológico.
  • C Ensaio clínico.
  • D Caso-controle.
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São características de estudos epidemiológicos do tipo coorte, EXCETO:
  • A É vulnerável a perdas.
  • B Podem analisar várias doenças.
  • C Estimam os riscos, mas não os definem.
  • D É ruim para análise de doenças crônicas e raras.

Noções de Informática

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Você recebe um e-mail, supostamente enviado pelo grupo de suporte da empresa em que trabalha, informando que sua caixa postal está cheia e que será necessário o recadastramento. Para isso, é preciso que você atualize seus dados pessoais clicando no link fornecido. Esse tipo de golpe é conhecido como:
  • A Ransomware.
  • B Rootkit.
  • C Phishing.
  • D Cavalo de troia.
  • E NCE.
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Um Assistente Administrativo deseja bloquear remetentes de mensagens indesejadas que chegam em sua caixa de entrada do Microsoft Outlook 2013, em português. Conseguirá fazer isso clicando

  • A na opção Bloquear Remetente do grupo Regras da guia Enviar/Receber.
  • B com o botão direito do mouse sobre a mensagem e selecionando as opções Lixo Eletrônico > Bloquear Remetente.
  • C na opção Regras de Entrada, disponível na guia Página Inicial.
  • D na opção Bloquear Remetente da guia Enviar/Receber e digitando o e-mail do remetente que deseja bloquear.
  • E na opção Firewall do grupo Regras e Alertas que está disponível na guia Página Inicial.
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Um advogado deseja enviar uma mensagem a 30 destinatários diferentes pelo webmail, sem que cada um saiba que a mensagem foi enviada aos demais. Para isso, na janela de composição da mensagem, deverá colocar os emails dos destinatários no campo:

  • A Cco
  • B Cc
  • C Para, além de ticar a opção “Confidencial”.
  • D Cc, além de ticar a opção “Confidencial”.
  • E Para, além de ticar a opção “Ocultar Destinatários”.
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No Microsoft Excel 2010, em português, há três pastas de trabalho chamadas, respectivamente, Plan1, Plan2 e Plan3. Considere que na célula A1 da pasta de trabalho Plan1, há o número 10 e que, na célula A1 da pasta de trabalho Plan2, há o número 20. Na célula A1 da pasta de trabalho Plan3, um advogado deseja somar os valores contidos na célula A1 da pasta de trabalho Plan1 com o valor contido na célula A1 da pasta de trabalho Plan2. Para isso deverá usar a fórmula:

  • A =Plan1A1+Plan2A1
  • B =SOMA(A1->Plan1+A1->Plan2)
  • C =SOMA(Plan1:A1+Plan2:A1)
  • D =Plan1!A1+Plan2!A1
  • E =SOMA('A1'!Plan1+'A1'!Plan2)
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Usando a combinação de teclas CTRL + C, um advogado selecionou e copiou um trecho de texto da Internet e deseja colar em um documento aberto no Microsoft Word 2010, em português. Ele conseguirá colar o trecho de texto copiado, removendo a formatação original, a partir do pressionamento da combinação de teclas:

  • A Ctrl + F8
  • B Ctrl + Shift + V
  • C Ctrl + Del + F
  • D Ctrl + Alt + V
  • E Ctrl + V
26

No Microsoft Excel 2010, em português, para se obter, em uma célula, a data atual, utiliza-se a função:

  • A =DATA(HOJE())
  • B =DATA()
  • C =HOJE()
  • D =DATE()
  • E =DATA.DE.HOJE()
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Qual ou quais campo(s) de destinatários de um email permite(m) que o endereço de email fique invisível para os destinatários?

  • A PARA
  • B CC
  • C CCO
  • D CC e CCO
  • E PARA e CCO
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Para fazer uma consulta no buscador Google que encontre arquivos em formato PDF com a palavra “concurso”, basta digitar no campo de busca:

  • A concurso typefile:pdf
  • B filetype:pdf concurso
  • C file:pdf concurso
  • D file=pdf concurso
  • E pdf:concurso
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Um usuário preparou uma mensagem de correio eletrônico no Microsoft Outlook 2010, em sua configuração original, com as seguintes características:


Para: danilo@empresa.com.br

Cc: andreia@empresa.com.br; rogerio@empresa.com.br

Cco: roberto@empresa.com.br

Anexo: contrato.pdf


Considerando que a mensagem foi enviada e entregue com sucesso, assinale a alternativa que indica qual(is) usuário(s) recebeu(ram) o anexo.

  • A Danilo, apenas.
  • B Roberto, apenas.
  • C Andreia, Rogerio, apenas.
  • D Danilo, Andreia, Rogerio, apenas.
  • E Danilo, Andreia, Rogerio e Roberto.
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Considerando uma apresentação com 10 slides no Microsoft PowerPoint 201 0, em sua configuração padrão, sendo que o slide ativo é o slide 10 e ele está oculto, assim como o slide 1 também está oculto, assinale a alternativa correta.

  • A Ao pressionar as teclas SHIFT+F5 para iniciar o modo de apresentação, a apresentação inicia-se pelo slide 11.

  • B Ao pressionar as teclas SHIFT+F5 para iniciar o modo de apresentação, a apresentação inicia-se pelo slide 1.

  • C Ao pressionar a tecla F5 para iniciar o modo de apresentação, a apresentação inicia-se pelo slide 1.
  • D Ao pressionar a tecla F5 para iniciar o modo de apresentação, a apresentação inicia-se pelo slide 10.
  • E Ao pressionar a tecla F5 para iniciar o modo de apresentação, a apresentação inicia-se pelo slide 2.

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