Nos últimos anos, a produção de vinhos vem se destacando na Região do Vale do São Francisco. Entre as fases de elaboração de vinhos, pode-se utilizar dois métodos de fermentação. A fermentação __________ é aplicada principalmente em vinhos __________. A transformação do ácido __________, com a produção de gás carbônico, __________ a acidez, tornando o cinho mais agradável ao paladar, mias estável e possibilitando a formação de aromas que gerarão maior complexidade dos vinhos.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- A malolática – tintos – málico em lático – diminui
- B malolática – brancos – lático em málico – diminui
- C alcoólica – tintos – málico em lático – aumenta
- D alcoólica – brancos – lático em málico – aumenta
- E malolática – tintos – lático em málico – diminui