A industrialização dos alimentos veio como alternativa para conservar alimentos altamente perecíveis e fornecer melhor aproveitamento da safra. São exemplos de técnicas de industrialização dos alimentos:
I. Resfriamento usando atmosfera controlada. II. Cocção dos alimentos. III. Branqueamento de vegetais. IV. Produção de conservas.
Está(ão) CORRETO(S):
- A Somente o item I.
- B Somente os itens II e III.
- C Somente os itens I, II e III.
- D Todos os itens.