Questões comentadas de Concursos para Técnico - Nutrição e Dietética

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“Se reincorporarmos o espírito da África, a crise não precisará ser uma tragédia.” Esse espírito africano é formado pelos três eixos:

  • A mãe Terra, Gaia e o sentido materno da Terra.
  • B relacional matrix, ubuntu e a natureza.
  • C ancestrais, primatas e homo sapiens.
  • D mãe Terra, matriz relacional e os rituais.
  • E experiências pessoal, social e sazonal.

O controle de qualidade em unidades de alimentação e nutrição, bem como no comércio varejista de alimentos, é essencial para garantir a segurança alimentar e a satisfação dos consumidores. Entre os diversos processos de controle, alguns focam em inspeções sanitárias, armazenagem adequada, controle de temperatura, higiene e validade dos produtos.

Com base nesse contexto, qual das alternativas abaixo descreve a melhor prática para assegurar o controle de qualidade em uma unidade de alimentação?

  • A Os alimentos devem ser armazenados de maneira que não haja controle de temperatura, já que os alimentos não perecíveis não sofrem alterações significativas.
  • B As inspeções sanitárias devem ser realizadas apenas uma vez por ano, pois a segurança alimentar não muda com frequência, e é suficiente para garantir a qualidade.
  • C O controle de temperatura é fundamental para a segurança alimentar, sendo necessário garantir que os alimentos perecíveis sejam mantidos em temperaturas adequadas, tanto no armazenamento quanto no transporte.
  • D Não é necessário realizar a verificação das datas de validade dos alimentos, já que o armazenamento adequado elimina a necessidade dessa prática.
  • E O uso de produtos químicos para a limpeza de utensílios e equipamentos deve ser evitado, mesmo que estejam em conformidade com as normas de segurança alimentar, para não comprometer o sabor dos alimentos.

Assinale a oração com sujeito oculto.

  • A “Ela pode significar um salto rumo a um estado superior da hominização...”
  • B “(...) os atuais africanos não perderam esse sentido materno da Terra..."
  • C “(...) as civilizações começam a olhar para o seu passado...”
  • D “Hoje estamos no coração de uma fenomenal crise planetária...”
  • E “O terceiro eixo são os rituais.”

O texto I, Somos Todos Africanos é predominantemente:

  • A dissertativo expositivo.
  • B dissertativo argumentativo.
  • C descritivo.
  • D injuntivo prescritivo.
  • E narração.

“(...) para a Europa, há 40 mil anos; e para as Américas, há 30 mil anos.” O verbo haver, neste caso, está empregado como sinônimo do verbo fazer. Assinale a alternativa em que o verbo fazer aparece como sinônimo do verbo haver (refere-se ao tempo passado) e está conjugado corretamente.

  • A Faz lindas tardes naquela cidade.
  • B Fazem dez anos que estudo sobre a África.
  • C Faziam dois anos que pesquisei sobre esse assunto.
  • D Ano passado, ele fez tudo para viajar pelo continente africano.
  • E Faz três anos que Igor estuda aqui.