Secretaria de Estado da Saúde - Paraná (SES-PR) - Médico nutrologista (2009) Questão 22

Para fazer a distribuição de alimentos, procurando atender às exigências nutritivas individuais sem prejudicar seu valor nutritivo, é necessário seguir critérios de equivalência para grupos específicos. A respeito do assunto, para grupos homogêneos de estudantes, que critério deve ser observado? 
  • A Cálculo da ração média.
  • B Porções em peso.
  • C Volume dos alimentos.
  • D Nutrientes essenciais.
  • E Componentes do cardápio.

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