Considerando os cortes de carne bovina, assinale a afirmativa correta.
- A Patinho: é a peça final da bisteca do contrafilé, geralmente utilizado em ensopados.
- B Lagarto: serve para assados e rosbife, e é considerado o corte ideal para o carpaccio.
- C Maminha de alcatra: localiza-se entre o coxão duro e o lagarto e tem os mesmos usos que o patinho.
- D Contrafilé: é a peça mais macia do boi, uma vez que não tem contato com as partes de movimentação.