Força Aérea Brasileira (FAB) - Taifeiro da Aeronáutica (2010) Questão 76

O ponto em que, ao se mergulhar uma colher na calda, esta forma vários filamentos ao ser retirada e que serve para a confecção de trabalhos em açúcar, glaçagem de choux, frutas cristalizadas, caramelização de fôrmas etc.” é denominado ponto de

  • A fio.
  • B pasta.
  • C açúcar.
  • D calda mole.

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