Prefeitura Municipal de Seringueiras - Nutricionista (2019) Questão 41

Existe um tipo de tratamento térmico que geralmente é aplicado a frutas e hortaliças com a principal finalidade de inativar enzimas. Esse método de conservação de alimentos pelo uso de calor é denominado:

  • A pasteurização.
  • B esterilização comercial.
  • C branqueamento.
  • D apertização.
  • E congelamento.

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