Questão 132 do Concurso ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio (2017)

      Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.


O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

  • A O sal adicionado diminui a concentração de solutos em seu interior.
  • B O sal adicionado desorganiza e destrói suas membranas plasmáticas.
  • C A adição de sal altera as propriedades de suas membranas plasmáticas.
  • D Os íons Na+ e Cl- provenientes da dissociação do sal entram livremente nelas.
  • E A grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de água de dentro delas.