Secretaria de Estado da Saúde - Paraná (SES-PR) - Médico nutrologista (2009) Questão 21

Recomenda-se que as áreas de armazenamento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) sejam de fácil acesso e disponham de espaço suficiente para acomodar os produtos. Assinale a alternativa que apresenta as características adequadas para uma área de armazenamento à temperatura ambiente.
  • A Janelas para ventilação do ambiente e prateleiras a 35 cm do piso.
  • B Piso resistente e prateleiras a 25 cm do piso.
  • C Portas largas para melhor acesso ao refrigerador.
  • D Ralos com bom escoamento de água.
  • E Estrados sem elevação.

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