A ingestão de alimentos que contenham micotoxinas, assim denominadas por serem produtos tóxicos de fungos ambientais que se desenvolvem em alimentos, pode causar graves efeitos sobre a saúde animal, não são contagiosas e tendem a ser esporádicas, sazonais e associadas a determinados lotes de alimentos. São conhecidas mais de 100 espécies de fungos que elaboram micotoxina, entre esses são gêneros de importância veterinária:
- A Aspergillus ochraceus e Penicilium viridicatum afetando suínos e aves domesticas.
- B Diplodia maydis afetantado ovinos, bovinos, caprinos e equinos.
- C Aspergillus flavus afetando suínos, aves domésticas, bovinos, cães, e Fusaruim moliniforme afetando equinos e suínos.
- D Todas as alternativas estão corretas.