Prefeitura Municipal de Aracati - Nutricionista (2019) Questão 78

Marque a alternativa que aborda princípios do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

  • A Identificação do perigo, monitoração, ações corretivas e registro de resultados.
  • B Identificação dos limites críticos, estabelecimento de pontos críticos e registro de ações corretivas.
  • C Identificação de perigos químicos e registro dos processos de produção.
  • D Implantação de equipe técnica, identificação de perigo no local de produção, relatório do resultado das ações corretivas.

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